الكاليمارى على الطريقة الأيطالية

     

                     زمن التحضير :  10 دقائق   ,  مدة الطهى  : 35 دقيقة   ,  عدد الأفراد  :  4 أفراد     ,  نوع المطبخ  : ايطالى

المكونات :

2/1 كيلو كالاماري
2 طماطم – متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
زعتر – أو أوريجانو
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة – مفرومة
بقدونس – مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في 2 كوب من الماء
ريحان – مطحون
ورق لاورا
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

طريقة التحضير :

• يغسل الكالاماري جيدا و يقطع الى حلقات أو مربعات متوسطة.
•  يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا.
•  يضاف معجون الطماطم المذاب في ماء و مكعبات الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل.
•  يغطى الأناء وتخفض النار ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
•  يضاف الكالاماري والبقدونس و ورق اللاورا و يترك لمدة 20 دقيقة أخرى أوحتى ينضج الكالاماري ، ويمكن تسويته بالفرن.
•  يقدم مع ارز ابيض أو بني

وبالهنا والشفا ..