الفشار بالكراميل

زمن التحضير : 5 دقائق  , مدة الطهى  : 15 دقيقة  , عدد الأفراد  : 12  , نوع المطبخ  : أمريكى 

المكونات :

1/4 كوب زيت نباتى
1/2 كوب ذرة
للكراميل:
125 جم زبدة
3/4 سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض

طريقة التحضير :

•  يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة.
•  يوضع الذرة فى المقلاة و يغطى و حين يتوقف عن الفرقعة يوضع فى وعاء عميق.
•  لتحضير الكراميل: تخلط الزبدة مع السكر و العسل فى مقلاة على نار متوسطة و تقلب لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر و عند الغليان يتوقف التقليب و تترك المقلاة على النار لمدة 5 دقائق اخرى حتى يصبح الكراميل ذهبى اللون.
•  يصب الكراميل على الفشار و يقلب حتى يغطى الفشار بالكراميل.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الغريبة

                    زمن التحضير : 25 دقيقة   ,  مدة الطهى : 8 دقائق  , عدد الأفراد  : 12   , نوع المطبخ  : مصرى 


المكونات :

100 جم سكر بودرة
200 جم سمن بلدى
400 جم دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

 يضرب السمن حتى يصبح لونه أبيض.
 يضاف الى السمن السكر و يستمر الضرب لمدة ثلاث دقائق حتى يذوب السكر.
 ثم يضاف الدقيق و الملح و يستمر العجن لمدة دقيقتان.
 يجب أن تكون العجين مرملة بعض الشئ لكن ماسكة نفسها عند الضغط عليها.
 تغطى العجين بفوطة و تترك فى الثلاجة لترتاح لمدة ربع ساعة.
 تشكل على شكل كورة صغيرة و تزين بنصف لوزة أو فستق فى المنتصف
 تخبز فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح باللون العاجى

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

عصير الخوخ بالبرتقال

                     زمن التحضير : 10 دقائق   ,  مدة الطهى  : . دقيقة  , عدد الأفراد  : 2   ,  نوع المطبخ  : متنوع 

المكونات :

2 حبة خوخ طازج
2 حبة برتقال عصير
4/1 كوب ثلج مجروش

طريقة التحضير :

 يعصر البرتقال بعصارة البرتقال ويوضع العصير في الخلاط
 تغسل حبات الخوخ وتقطع إلى نصفين
 ثم تنزع البذور منها وتضاف إلى عصير البرتقال في الخلاط ويخفقا جيدا
 يضاف الثلج المجروش ويضرب مع باقي المكونات في الخلاط
 ثم يقدم مثلجا
 يمكن إضافة ملعقة عسل نحل(إختياري)

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

النجرسكو

زمن التحضير : 30 دقيقة   ,  مدة الطهى :  35 دقيقة  ,  عدد الأفراد : 5 أفراد  , نوع المطبخ : متنوع 

المكونات :

نصف كيلو دجاج مسلوق
١.٥ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة فلفل أبيض ,
٢ كوب مرقة دجاج
٢ كوب حليب
٦ ملعقة كبيرة دقيق
٦ ملعقة كبيرة زبدة
نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني
٢ ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير :

•  تسخن الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ, حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً
•  يضاف الحليب والمرقة مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون الكتل, ونحصل على قوامٍ غليظٍ، ثم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونترك الخليط قليلاً ليبرد
•  يقطع الدجاج المسلوق إلى قطعٍ صغيرةٍ, ويُخلط في وعاءٍ عميقٍ مع المعكرونة المسلوقة
•  يُصب القليل من الحليب أو صلصة البشاميل داخل صينية فرنٍ كبيرةٍ
•  يُفرد خليط الدجاج والمعكرونة في الصينية, ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل
•  ترش جبنة البارميزان على وجه الخليط
•  تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي ٣٥ دقيقةٍ أو حتى يحمر وجهها

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

البصل المخلل

زمن التحضير :  15 دقيقة  , مدة الطهى : 5 دقائق + ليلة , عدد الأفراد  : 2 برطمان كبير  , نوع المطبخ  :عالمى

المكونات :

1/2 كيلو بصل صغير الحجم
50 جم ملح
500 مللى خل أبيض
200 جم عسل أبيض
4 فصوص ثوم

طريقة التحضير :

• يوضع البصل بقشره فى حلة كبيرة و يصب عليه ماء مغلى حتى يغطى تماماً.
•  يترك ليبرد ثم يقشر البصل و تنزع الجذور.
•  يرش الملح على البصل و يقلب جيداً ويترك لمدة ليلة كاملة.
•  فى اليوم التالى ينشف البصل و يمسح بفوطة المطبخ جيداً.
•  يذوب العسل فى الخل و يسخن قليلا على النار حيث لا يترك لدرجة الغليان.
•  يوضع البصل فى بطرمانات نظيفة و يضاف اليه الخل بالعسل و فصين ثوم فى كل بطرمان.
•  يغلق جيداً و يترك لمدة شهر على الأقل ثم يحفظ فى الثلاجة بمجرد فتحه .

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

شوربة الجبن الشيدر

            زمن التحضير : 10 دقائق , مدة الطهى : 25 دقيقة , عدد الأفراد :  5 أفراد  ,  نوع المطبخ  : متنوع


المكونات :

2/1 كيلو جبن شيدر مبشور
1 بصلة مفرومة
3 أكواب لبن
3 أكواب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
بهارات – ملح – فلفل أبيض

طريقة التحضير :

•  تذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة
•  يضاف البصل ويقلب حتى يصفر ويضاف اليه الدقيق ويقلب
•  تضاف المرقة وتقلب باستمرار حتى يسمك الخليط
•  يضاف اللبن ويتركوا حتى يغلوا مع التقليب المستمر
•  تخلط المكونات في الخلاط لمدة 30 ثانية ثم يعاد الخليط الي القدر ليسخن مرة أخرى
•  ترفع الشوربة من على النار ويضاف اليها الجبن ويقلب حتى يذوب
•  يترك على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب
•  ثم تضاف البهارات وتقدم ساخنة

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

بابا غنوج

المكونات :

1 حبة باذنجان رومي متوسطة
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة ونصف صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملح وفلفل

طريقة التحضير :

•  يشوى الباذنجان على صاج فوق نار متوسطة مع قلب الباذنجان على الوجهين لتوزيع الشوى بالتساوي لمدة 20 دقيقة.
•  ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
•  بعد ذلك يقشر الباذنجان وينزع البذر منه.
•  يهرس الباذنجان في وعاء متوسط بالشوكة.
•  تضاف الطحينة والزبادي والثوم المفروم ويخلط جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
•  ينقل الباذنجان إلى طبق التقديم ويضاف زيت الزيتون على الوجه، ويمكن تزيينه بالبقدونس وبعض الصنوبر

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

فرنش توست

زمن التحضير  : 5 دقائق   ,  مدة الطهى :  10 دقائق   , عدد الأفراد :  4 أفراد  ,   نوع المطبخ  : فرنسى

المكونات :

4 بيضات
2/3 كوب لبن
2 ملعقة قرفة + ملعقة سكر (اختيارى) أو ملح و فلفل (اختيارى)
زبدة
زيت نباتى
توست أبيض

طريقة التحضير :

• يضرب البيض مع اللبن مع الملح و الفلفل أو القرفة و السكر (حسب الرغبة) فى وعاء عميق حتى يتجانس الخليط.
•  تغمس كل قطعة توست فى الخليط و تترك لعشرة ثوانى حتى تتشرب البيض و اللبن.
•  توضع ملعقة صغيرة من الزيت فى مقلاة غير لاصقة و يقلى التوست حتى يصبح ذهبى اللون.
•  تكرر العملية فى كل مرة يضاف التوست الى المقلاة.
•  يقدم ساخن مع الزبد.

.. وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

بطاطس بالهوت دوج

المكونات :

١ كيلو بطاطس
١ باكو هوت دوج
١ علبة ويبنج كريم كبيرة
١ ملعقة بابريكا كبيرة
ملح
فلفل ابيض

طريقة التحضير :

•  تقطع البطاطس مكعبات صغيرة
•  يقطع الهوت دوج شرائح و يخلط مع البطاطس فى صينية غير لاصقة
•  يضاف الويبنج كريم للبطاطس و الهوت دوج
•  يضاف الملح و الفلفل و البابريكا
•  تترك فى الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة او حتى تمام النضج و تقدم ساخنة

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

السمك الفيلية بصوص الجنزبيل والليمون

        .زمن التحضير :  10 دقائق , مدة الطهى : 20 دقيقة , عدد الأفراد  :  4 أفراد ,  نوع المطبخ  : الشرق الأوسط



المكونات :

8 شرائح سمك فيليه
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون – مبشور
2 ثمرة بصل أخضر – شرائح
4/1 كوب بقدونس – مفروم
عصير 4 حبات ليمون
2 ملعقة كبيرة زبدة
زيت ذرة- 4/1 كوب
ملح و فلفل

طريقة التحضير :

•  يتبل السمك الفيليه بالملح و الفلفل.
•  يسخن الزيت فى طاسة و يحمر السمك على الوجهين حتى يصبح ذهبى اللون.
•  يذاب الزبد فى طاسة على نار متوسطة و يضاف إليها البصل الاخضر وبشر الليمون و الجنزبيل ويقلبوا.
•  يضاف عصير الليمون ويطهى لمدة دقيقة ثم يضاف البقدونس و يقلب.
•  يرص السمك الفيليه فى طبق و يصب الصوص فوقه ويقدم مع أرز السمك

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

سلطة الكاليمارى الحارة

زمن التحضير : 15 دقيقة    ,  مدة الطهى  :  2 دقيقة  , عدد الأفراد  :  12  ,  نوع المطبخ  :  متنوع     

المكونات :

4 فلفل أحمر حار، مفروم فرما ناعما
3 بصل أخضر، مقطع الى شرائح رقيقة
2 فص ثوم، مفروم
1 ليمون كبيرة، عصير
1 ملعقة طعام من الخل البلسمي
100 مللى زيت زيتون
3 كيلو كالاماري بالمخالب محفوظة

طريقة التحضير :

• يخلط الفلفل والبصل الأخضر والثوم و عصير الليمون والخل و الزيت في وعاء عميق.
•  و يضاف الملح و الفلفل على الخليط للتتبيل.
•  يقطع الكاليمارى الى شرائط طويلة مع الاحتفاظ بالمخالب.
•  فى طاسة غير لاصقة يشوح الكالامارى فى القليل من الزيت لمدة دقيقتين.
•  ثم يضاف الكالامارى لخليط التتبيلة و يترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الجمبرى بصوص المشروم والتوم

       زمن التحضير :  10 دقائق ,  مدة الطهى : 20 دقيقة  ,  عدد الأفراد  :  4 أفراد  , نوع المطبخ  : أسيوى 

المكونات :

2/1 كيلو جمبري – متوسط، مقشر
4 بصل أخضر مقطع شرائح
10 حبات مشروم طازج متوسط، شرائح
ثوم – مفروم ناعم
جزرة متوسطة، شرائح
2/1 رأس كرنب متوسط
مرقة دجاج
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة صوص حار

طريقة التحضير :

•  يسلق الجزر لمدة 2-3 دقيقة، يصفى و يوضع تحت ماء بارد.
•  يغسل الكرنب و يقطع الى مربعات.
• تقطع كل واحده من الجمبرى بالطول الى نصفين. يغسل و يترك جانبا.
•  تسخن 2 ملعقة كبيره من الزيت فى طاسة على نار متوسطه.
•  يضاف البصل الأخضر والثوم المفروم والمشروم والجمبرى، و يقلبوا حتى يتحول لون الجمبرى الى اللون الوردى.
•  تضاف المرقة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق .
•  يضاف الصوص الحار والكرنب والجزر و يقلبوا مع باقي المكونات ثم يرفع من على النار ويقدم مع الأرز البسمتي أو النودلز.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

سلطة البطاطس بالرنجة

    زمن التحضير :  20 دقيقة  / مدة الطهى :  20 دقيقة / عدد الأفراد :  4 أفراد / نوع المطبخ :  مصرى

المكونات :

٥٠٠ جم بطاطس
٢٥٠ جم سمك رنجة مقطع شرائح
٦ ملاعق عصير ليمون
١ فلفل أخضر
١ بصل أخضر مقطع حلقات
زيت
شبت للزينة
مستردة
٤ فصوص ثوم مفرومة
ملح و فلفل

طريقة التحضير :

•  تغسل البطاطس جيداً و تسلق بقشرها للاحتفاظ بالقيمة الغذائية.
•  تقشر البطاطس و تقطع الى مكعبات صغيرة و تخلط مع شرائح الرنجة و الملح و الفلفل والثوم و البصل الأخضر و الليمون و الفلفل الأخضر و الزيت و المستردة.
•  تزين بالشبت و تقدم.
•  يمكنك ضرب كل المكونات فى الكبة أو الخلات لعمل صلصة للغموس.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الجمبرى بصوص الليمون الحار

زمن التحضير : 5 دقائق  , مدة الطهى :   5 دقائق   ,  عدد الأفراد  :  4 أفراد  , نوع المطبخ  :  عالمى


المكونات :

3/4 كوب بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
750 جم جمبرى مقشر مع الاحتفاظ بالذيول
1 ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
القليل من الزيت

طريقة التحضير :

•  يسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ويضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
•  يضاف الجمبرى و الشطة للبصل ويترك حتى ينضج لمدة 4 دقائق.
•  يرفع من على النار و يضاف اليه عصير الليمون و الزبدة و الملح و يقلب حتى ذوبان الزبد.
•  يزين بباقى شرائح البصل الأخضر.

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الدجاج بالليمون والأعشاب على الطريقة الأيطالية

زمن التحضير :  10 دقائق  , مدة الطهى :   30 دقيقة  , عدد الأفراد :  4 أفراد , نوع المطبخ  : ايطالى

المكونات :

4 صدور دجاج مخلية
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 مكعب مرقة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير 4 ليمونات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
ملعقة كبيرة ونصف دقيق
ملح وفلفل

طريقة التحضير :

•  يسخن الزيت فى قدر عميق على نار متوسطه.
•  يضاف الثوم و البصل و يقلبا لمدة دقيقه.
•  يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون.
•  يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف الى القدر. .
•  يضاف الملح، الفلفل، عصير الليمون، البقدونس و الزعتر.
•  يتركوا ليغلوا.
•  تخفض النار و يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
•  توضع قطع الدجاج فى طبق تقديم و يوضع الصوص جانبا.
•  يذاب الدقيق فى 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد و يضاف الى باقى الصوص.
•  يطهى لمدة 2-3 دقيقه حتى يتماسك.
•  يصب الصوص فوق الدجاج قبل التقديم مباشرة.

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

أصابع الدجاج المقلية

زمن التحضير : 10 دقائق  , مدة الطهى :  10 دقائق , عدد الأفراد :  5 أفراد ,  نوع المطبخ  : متنوع

المكونات :

نصف كيلو صدور دجاج مقطع أصابع
كوب ونصف بقسماط ناعم
2 بيضة مخفوقة
زيت عباد شمس للتحمير
بصلة متوسطة مفرومة
كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة مستردة
بهارات دجاج
2/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 ملعقة كبيرة نشا

طريقة التحضير :

• تقطع صدور الدجاج الى أصابع طويلة ويتبل بعصير البصل والمستردة والثوم والملح والفلفل والتوابل ثم يترك لمدة 30 دقيقة في وعاء كبير
•  يخلط الدقيق مع النشاء و البيضة و نصف كوب ماء في وعاء ويوضع البقسماط في وعاء آخر.
•  تغمس أصابع الدجاج في خليط الدقيق و البيض ثم في البقسماط حتى تغطى جيدا.
•  يسخن الزيت جيدا وتحمر أصابع الدجاج حتى يصبح لونها بني ذهبي.
•  تصفي على ورق لامتصاص الزيت وتقدم فورا.

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

كفتة الدجاج بالبطاطس

زمن التحضير :25 دقيقة , مدة الطهى :20 دقيقة , عدد الأفراد :5 أفراد ,  نوع المطبخ : شرقى

المكونات :

٤ حبات بطاطس كبيرة
١ كيلو دجاج مخلي مفروم
نصف علبة لبنة
نصف كيس بقسماط ناعم
٢ بيضة
بصلة كبيرة مقطعة
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بهارات دجاج

طريقة التحضير :

•  تسلق البطاطس وتوضع في طبق كبير
•  وتهرس ثم توضع عليها اللبنة والملح والبهار
•  يحمر البصل والثوم ويوضع الدجاج المفروم فوقه ويضاف الملح والبهار وتقلب من حين إلى آخر إلى أن تنضج
•  نضع الدجاج و البطاطس في وعاء عميق ونقلب جيدا
•  نجهز البيض المخفوق في طبق والبقسماط في طبق آخر
•  ثم نصنع كرات أو أقراص من خليط الدجاج والبطاطس ونضعها في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية
•  نقلى كرات الدجاج على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت
•  نرصها على طبق به ورق ماص للزيت ثم توضع في طبق التقديم

و بالهنا و الشفا..

أقرا المزيد

فتة الدجاج السورية

    زمن التحضير :   30 دقيقة  , مدة الطهى :   30 دقيقة ,  عدد الأفراد : 4 أفراد  , نوع المطبخ :  سورى

المكونات :

2 صدر دجاج مسلوق ومقطع شرائح
2/1 كوب لبن
4/1 كوب حمص مخفوق
4/1 كوب طحينة
3 ملاعق طعام عصير ليمون
2 فص ثوم مفروم
رشة ملح
رشة كمون خفيفة
2 ملاعق طعام زبدة
صنوبر محمص للزينة
رشة بقدونس مفروم للزينة
4 رغيف خبز لبناني
2 كوب من مرق الدجاج
فلفلة حمراء للزينة

طريقة التحضير :

•  نخلط في وعاء اللبن مع الطحينة
•  نضيف عصير الليمون والحمص المخفوق مع رشة ملح وكمون ونضيف الثوم المفروم
•  نقطع الخبز الى مكعبات متوسطة الحجم وتحمص بالفرن
•  نضع الدجاج مع مرق الدجاج على النار ليسخن مع قليل من الثوم والملح
•  نضع الخبز في قعر الصحن ونضع الدجاج على الوجه ونسقي الخبز بقليل من مرق الدجاج
•  نغطي الوجه بالطحينة و نضع الفلفلة الحمراء المقطعة على الوجه
•  نحمي الزبدة في مقلاة و مباشرة نسكبها على وجه الصحن ونزين بالصنوبر والبقدونس

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الباستا مع البروكلى والدجاج والمشروم صوص

زمن التحضير :   10 دقائق  , مدة الطهى :   25 دقيقة   , عدد الأفراد  :  4 أفراد  ,  نوع المطبخ  :   ايطالى  

المكونات :

2 كوب من نوع المكرونة المفضلة
2 كوب بروكلى مغسول
1 كوب قشطة حامضية
2 ملعقة دقيق
1/2 كوب لبن
1 1/2 كوب دجاج مسلوق أو مشوى مقطع مكعبات
3/4 ملعقة صغيرة ريحان جاف
3/4 كوب ماشروم
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشورة

  طريقة التحضير :

• تسلق المكرونة فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق.
•  يضاف البروكلى الى المكرونة فى خلال الخمس دقائق الأخيرة.
•  فى مقلاة تخلط القشطة الحامضية مع الدقيق جيداً حتى يذوب الدقيق تماماً ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر و يترك على نار هادئة بدون الوصول لدرجة الغليان.
•  يضاف الدجاج و الماشروم و الريحان و 3 ملاعق فقط من الجبن لخليط القشطة الحامضية.
•  يصفى البروكلى مع المكرونة و يوضع فى طبق التقديم.
•  يضاف خليط الدجاج للمكرونة و البروكلى و ترش الجبن الباقية للتزيين.

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الديك الرومى محشى بالخضروات

زمن التحضير  :  30 دقيقة , مدة الطهى : 180 دقيقة , عدد الأفراد  : 6 أفراد ,  نوع المطبخ  : مصرى

المكونات :

ديك رومى صغير
٢ ملعقة كبيرة زبده
١ و نصف كوب ماء
٣ اكواب ارز
٣ ملاعق كبيرة بسلة
٥ حبات جزر قطع صغيرة
٢ حبة فلفل اخضر رومي مقطع
١ بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة لوز
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة صنوبر
ملح وفلفل أسود
قرفة وبهارات
١ مكعب مرقة الدجاج

طريقة التحضير :

• تبلى الديك الرومى بالملح والفلفل الاسود والبهار والقرفة وادهنيه بالزبده
•  حضرى الحشوة بخلط الارز مع البسلة والجزر والفلفل الاخضر والبصل والصنوبر واللوز والزبيب
•  احشى الديك الرومى بالخلطة و اقفلى الفتحة بالخيط.
•  ضعى الديك الرومى فى صينية الفرن واضيفى له كوب مرقة الدجاج و غطيه بورق الالمونيوم
•  ضعى الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة ٣ ساعات
•  عند نضج الديك الرومى انزعى ورق الالمونيوم حتى يصبح احمر اللون.

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الشيش طاووق

زمن التحضير:20 دقيقة ,مدة الطهى :20 دقيقة ,عدد الأفراد :4 أفراد , نوع المطبخ:متنوع 

المكونات :

٦ قطع كبيرة من فيليه الدجاج
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٤ كوب خل تفاح
٢ ملعقة كبيرة خل بلسمى
١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
١ كوب زبادى
١ ملعقة كبيرة بابريكا
ملح و فلفل حسب الرغبة
١/٢ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
١ ملعقة صغيرة شطة (اختيارى)
١ فلفل احمر مقطعة مكعبات
طماطم صغيرة (شيرى) للشواء
بصل اخضر حلقات و بقدونس مفروم التقديم

طريقة التحضير :

•  قطعى فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة
•  أحضرى كيس نايلون كبير وضعى بداخله زيت الزيتون، خل التفاح، الخل البلسمى، صلصة الطماطم، الزبادى، البابريكا، الملح، الفلفل، الشطة، الكركم، الكسبرة، الكمون، الجنزبيل و قطع الدجاج
•  أغلقى الكيس و حركيه جيداً لتتغطى جميع قطع الدجاج بالخليط
•  ضعى الكيس المحتوى على المكونات فى طبق و اتركيه فى الثلاجة ليلة كاملة
•  سخنى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
•  وزعى قطع الدجاج و مكعبات الفلفل و الطماطم الصغيرة فى أسياخ خشبية
•  ضعى الأسياخ الخشبية على المقلاة الساخنة
•  قلبى الأسياخ على جميع الجهات من وقت لآخر حتى تمام النضج
•  ضعى الشيش طاووق على طبق التقديم مع توزيع البقدونس و البصل الاخضر عليه

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الدجاج المقرمش بجبن البارميزان والرانش صوص

زمن التحضير : 10 دقائق , مدة الطهى : 45 دقيقة , عدد الأفراد : 4 أفراد , نوع المطبخ :  متنوع

المكونات :

١/٢ كيلو دجاج مخلى (حوالى ٨ قطع)
٣/٤ كوب كورن فليكس مطحون
٣/٤ كوب جبن بارميزان مبشورة
٢ ملعقة كبيرة من صوص الرانش
١/٢ كوب زبد

طريقة التحضير :

• يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية و تدهن صينية غير لاصقة بالزبد
•  فى اناء اخلطى الكورن فليكس مع الجبن البارميزان و صوص الرانش
•  تغمس قطع الدجاج فى الزبدة السائلة جيداً
•  ثم تغطى كل قطعة دجاج بخليط الكورن فليكس و توضع فى الصينية السابق دهنها بالزبد
•  تترك فى الفرن لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة حتى تنضج

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

كوردون بلو

زمن التحضير :.دقيقة   , مدة الطهى : .دقيقة , عدد الأفراد :أفراد , نوع المطبخ : غربى

المكونات : 

صدور دجاج مخلية ومتبلة ومقطعة رفيع
جبن شيدر
تركي مدخن
زيتون أخضر شرائح
فلفل رومي
دقيق
بقسماط
بيض مخفوق

طريقة التحضير :

 تفرد شرائح الصدور ويرص فوقها الجبن والتركي والزيتون والفلفل بدون أن يصل الحشو للأطراف وتلف بعناية وتغلق بخلة أسنان.
 توضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم توضع في الثلاجة لتتماسك.
 تحمر في زيت متوسط الحرارة ثم تزيلي الخلة 

وبالهنا والشفا

أقرا المزيد