الكرواسون بالدجاج والمشروم

 زمن النحضير : 20 دقيقة  , مدة الطهى:20 دقيقة  ,عدد الآفراد : 5 أفراد  , نوع المطبخ : متنوع


المكونات :

ملعقة كبيرة زيت

مستردة

بصلة مفرومة
جبن موزاريلا مبشور

خس مفروم
جرجير مفروم
نصف علبة مشروم ( فطر ) مقطع
٢ صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا
٥ وحدات من الكرواسون (حجم كبير)

طريقة التحضير :

•  تشوح البصلة المفرومة في الزيت جيدا
•  ثم يضاف إليها ٢ صدر الدجاج المقطعة قطع صغيرة جدا
•  ثم يضاف كمية المشروم المقطع وتشوح حتى النضج ثم ترفع من على النار
•  يقطع الكرواسان من النصف ويدهن بالمستردة
•  ثم يحشى بطبقة رقيقة من الخس والجرجير
•  ثم خلطة الدجاج ويرش بالجبن
•  ثم يدخل الكرواسان الفرن حتى يذوب الجبن ويقدم ساخنا.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

مقبلات السلمون المدخن

            زمن التحضير :15 دقيقة , مدة الطهى : 2 دقائق  ,عدد الآفراد : 4 أفراد , نوع المطبخ : أيطالى

المكونات :

2 فصوص ثوم مهروس
1/2 كوب مايونيز
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة شبت مطحون
ملح و فلفل حسب الرغبة
رغيف عيش باجيت كبير
200 جم سلمون مدخن
3 خيار مقطع شرائح
1 بصل أخضر
شبت للزينة

طريقة التحضير :

•  فى وعاء عميق يخلط الثوم مع المايونيز و الليمون و ملعقتين من زيت الزيتون و الشبت و يتبل الخليط بالملح و الفلفل.
•  يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و يقطع العيش شرائح و يدهن بملعقة زيت الزيتون الباقية.
•  يرص العيش فى الفرن و يترك لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبى اللون.
•  يرص العيش فى طبق التقديم و يوضع طبقة من خليط المايونيز ثم شريحة سلمون ثم شريحة خيار ثم حلقة من البصل الأخضر.
•  تكرر العملية مع كل شريحة باجيت ثم يزين بالشبت

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الليمون باللبن

المكونات:

 6 ليمون مقشر

200 جرام سكر
4/1 كوب حليب
1 لتر ماء
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا

نعناع

طريقة التحضير:

 نقوم بوضع الليمون مع السكر والحليب والفانيليا والماء ويضرب فى الخلاط جيدا ويقدم مع مكعبات الثلج ونعناع للتزيين

بالهنا الشفا ..

أقرا المزيد

طريقة عمل الخشاف

زمن التحضير  :  30 دقيقة  ,   عدد الأفراد  : 8 أفراد    , نوع المطبخ  :  مصرى 

المكونات :

1 كوب تمر

1 كوب زبيب
1 كوب قرصيا 

1 كوب تين مجفف
1 كوب مشمش مجفف
5 كوب عصير قمر الدين

قطع موز ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير :

 تنقع جميع المكونات فى عصير قمر الدين طوال الليل فى الثلاجة و تقدم باردة.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الكريمة اللبانى

زمن التحضير :  5 دقائق   , مدة الطهى  :  20 دقيقة   , عدد الآفراد  : 4 أفراد   , نوع المطبخ  : عالمى         

المكونات :

1 لتر حليب
ماء مثلج
قطع ثلج

طريقة التحضير :

 يوضع الحليب على نار عالية.
 يوضع الثلج فى اناء كبير عميق مع الماء المثلج.
 قبل غليان الحليب مباشرةً يرفع من على النار و يوضع اناء الحليب داخل اناء الماء المثلج و الثلج.
 يقلب الحليب باستمرار حت تتكون رغوة كثيفة و حتى يبرد الحليب تماماً.
 يوضع اناء الحليب فى الثلاجة لمدة 24 ساعة حيث تتحول الرغوة التى تكونت الى كريمة لبانى.
 يجب استخدامها خلال يومين فقط.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

مشروب التمر هندى

المكونات :

٨ أكواب ماء
كوب تمر هندي

سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :

•  اغسلي التمر الهندي جيدا.
•  قطّعيه قطعاً صغيرةً وضعيه مع كوبين من الماء على النار حتى يغلي.
•  ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
•  صبية فوق قطعةٍ قماش و ضيفي إليه ٦ اكوابٍ من الماء.
• -اعصريه بالضغط عليه حتى ينزل كل العصير واتركيه حتى يصفو لونه.
•  ضيفي إليه السكر وماء الورد حب الرغبة وقدميه باردا .

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

البيتزا الأيطالى

             زمن التحضير : 15 دقيقة    , مدة الطهى : 20 دقيقة    , عدد الأفراد : 4 أفراد     , نوع المطبخ : أيطالى

المكونات :

٣ كوب دقيق
كوب وثلث ماء
٢ ملعقة ص سكر
١ و ربع ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة دقيق ذرة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
٢ ملعقة صغيرة خميرة

طريقة التحضير:

•  نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة.
•  ونضع جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلطها جميعا ونعجنها جيدا لمدة من ٨ – ١٠ دقائق الى ان تكون لدينا عجينة طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبللة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة حتى تختمر.
• تفرد العجينة في صينية الخبز بعد دهنها ورشها بالدقيق ثم تضعي فوقها الصلصة الخاصة بالبيتزا وباقي المكونات المفضلة لديك والجبن الموزاريللا المبشور. ثم تخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على ١٨٠ درجة.

• لعمل الصلصة:

• يتم خلط ربع علبة صلصة طماطم و٤/٣ كوب ماء وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة زعتر وريحان وملعقة صغيرة عصير ليمون ونتركها لتغلي على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

ميلك شيك الفراولة

                  زمن التحضير : 5 دقائق  , مدة الطهى :0دقيقة   , عدد الأفراد : 4   , نوع المطبخ : عالمى


المكونات :

أيس كريم فانيليا بالفراولة
كريمة خفق ( كريم شانتيي)
فراولة مقطعة


طريقة التحضير :

توضع كل المكونات في الخلاط ويتم ضربها جيدا، يمكن الأستغناء عن السكر أو إضافة القليل حسب الرغبة، ويمكن استبدال الفراولة بأي نوع فاكهة والأيس كريم بنوعك المفضل.

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

سلطة الخضار بالمايونيز الشهية

زمن التحضير : 10 دقائق  ,  مدة الطهى : 15 دقيقة   ,  عدد الأفراد :4 أفراد   ,  نوع المطبخ  : عالمى

المكونات :

كوب صغير مايونيز
رشة ملح وفلفل، زعتر وكمون
٢ ملعقة كبيرة خل
نصف كوب صغير زيت زيتون
٢ ليمونة
فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات
٢ فص ثوم مفروم
٢ حبة جزر مبشور
كوب فاصوليا خضراء
كوب بسلة
٢ حبة بطاطس مكعبات

طريقة التحضير :

•  نسلق الخضار(البطاطس،البسلة ،الفاصوليا)
•  نخلط مقادير الخضار معاً
•  نضيف ملعقتان من اللبن على المايونيز ثم تضاف على الخضار وتقلب
•  نضع الثوم مع الخل والليمون والملح والفلفل الاسود والكمون والزعتر في برطمان
•  نغلق البرطمان ونرجه جيداً حتى يغلظ قوامه ثم نضيفه على السلطة و تقدم باردة

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الكنافة بالمانجو

زمن التحضير : 10 دقائق  ,  مدة الطهى  : 20 دقيقة  , عدد الآفراد  : 6 أفراد  , نوع المطبخ :شامى/عربى

المكونات :

2/1 كيلو كنافة شعر
كوب سكر بودرة
كوب سمن ساخن
(كريمة لباني)200جرام ويبينج كريم
100 جرام مانجو طازج
50 جرام عسل

طريقة التحضير :

•  افركي الكنافة بالسكر والسمنة جيدا.
•  ضعيها في 2 صينية رفيعة نفس المقاس ، واضغطي عليها جيداً حتى تتماسك.
•  أدخليها الفرن حتى تنضج.
•  عند خروجها من الفرن اسقيها بقليل من العسل .
•  ضعي الكريمة على الجزء الأول من الكنافة على شكل وردات أو حلقات ثم ضعي قطع المانجو مع قليل من الكريمة على الجزء الثاني والصقي الاثنين معا.

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

الليمون بالنعناع

المقادير :

١٠ اعواد نعناع
٥ كوب ماء بارد
٣ حبات ليمون
مقدار سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :

تضاف المقادير السابقة في الخلاط حتى تفرم جيدا
يصفى المشروب ويقدم بارد

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

اللازنيا

زمن التحضير : 60 دقيقة  , مدة الطهى  : 60 دقيقة  , عدد الأفراد : 6 أفراد  , نوع المطبخ  : ايطالى

المكونات :

1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط
علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل محضر من الحليب البودرة
20 ملعقة دقيق
بيضة واحدة
2 مكعب مرقة الدجاج
كوب جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)

طريقة التحضبر :

* الحشوة :

• يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر.
•  يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ.
•  يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة.
•  يترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم.
•  يترك على نار خفيفة
•  ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة

* صلصة البشاميل  : 

•  يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب + 20 ملعقة طحين + مكعب خلاصة مرقةالدجاج+ ملح+ فلفل أسود.
•  يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار ثم توضع بيضة واحدة بعد ان يبرد قليلا

* طريقة العمل :

• يوضع في البايركس القليل من الزبدة+الثوم المفروم
•  تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.
•  تكرر نفس العملية
• (حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر)
•  وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا.
•  يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

طريقة عمل صوص الرانش اللذيذ

زمن التحضير : 5 دقائق    , عدد الأفراد :  6 أفراد    ,    نوع المطبخ  : أمريكى

المكونات:

1 كوب مايونيز
3/4 كوب قشطة
1/4 كوب قشطة حامضية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/8 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير :

 تخلط جميع المكونات فى وعاء عميق.
 تقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.

 توضع فى الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين قبل التقديم

وبالهنا والشفا ..

أقرا المزيد

اومليت ( طريقة لبنانية )

المكونات :

 ١ كوب بقدونس مفروم
 ربع كوب حليب قليل الدسم
 ٢ حبة بصل مقطع
 ربع كوب دقيق قمح كامل
 ٤ بياض بيض
 ٢ بيضة كاملة
 ١ حبة كوسه مبشورة
 فلفل رومي أحمر مقطع إلى مكعبات
 رشة فلفل أسود
 نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
 رشة بيكنج صودا
 نصف ملعقة صغيرة خل
 ٣ ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير :

 يمزج في وعاء عميق البيكنج صودا، البيكنج باودر والدقيق الكامل
 تضاف الخضروات لخليط الدقيق
 في وعاء أخر يمزج البيض مع الحليب والخل حتى يتجانس المزيج
 تدهن صينية قطرها ٣٥ سم بالزيت ويسكب به الخليط السابق المجهز .
 يخبزالاومليت في فرن ساخنا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة

بالهنا والشفا ..

أقرا المزيد