سلاطة خضراء بالزيتون والجبن الشيدر

0 التعليقات



             زمن التحضير  : 15 دقيقة  ,  مدة الطهى : 0 دقيقة  ,  عدد الأفراد  :   5 أفراد   , نوع المطبخ  : عالمى


المكونات :

1 كابوتشا
200 جم جبن شيدر
200 جم طماطم صغيرة (تشيري)
ملعقة كبيرة مسطردة و أخرى كاتشب وأخرى عصير ليمون
2/1 كوب شرائح زيتون أسود أو أخضر
1 فلفل أصفر وأخرى خضراء وأخرى حمراء
2/1 كوب مايونيز


طريقة التحضير :
  •  يقطع الفلفل إلي حلقات ثم تقطع كل حلقة إلي نصفين.
  •  يقطع الجبن إلى مكعبات 1 سم.
  •  كما تقطع الطماطم إلى نصفين.
  •  يقطع الخس إلي قطع متوسطة ويوضع في وعاء للسلطة ويضاف إليه الفلفل والطماطم والزيتون.
  •  يمزج المايونيز والمسطردة والكاتشب وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء ويقلبوا جيدا حتى يمتزجوا تماما
  •  يوضع الدرسينج على السلطة ثم تنثر فوقه مكعبات الجبن.
بالهنا والشفا ..

جريك سالاد ( السلطة اليونانية )

0 التعليقات

 زمن التحضير : 15 دقيقة  ,  مدة الطهى  : 0 دقيقة   ,  عدد الأفراد  : 6 أفراد  , نوع المطبخ  :  يونانى 


المكونات :

4 حبات طماطم متوسطة
2 خيار
1 فلفل أخضر
1 بصلة متوسطة
120 جم جبن فيتا
زيتون أسود منزوع النواة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل


طريقة التحضير :
  •  تقطع الطماطم إلى قطع طولية، و يقطع الخيار إلى شرائح.
  •  يقطع البصل إلى حلقات والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
  •  تقطع الجبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة .
  •  يخلط الخيار، الطماطم ،البصل والفلفل الأخضر فى وعاء ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون وملعقة زيت الزيتون.
  •  تضاف الجبنة الفيتا والزيتون الاسود فوقهم زائد ملعقة زيت الزيتون المتبقية.
وبالهنا والشفا ..


السمك الفيلية بصوص الطماطم

0 التعليقات


   زمن التحضير : 15 دقيقة   ,   مدة الطهى  :  20 دقيقة   ,  عدد الأفراد  :   5 أفراد  ,  نوع المطبخ  : مصرى / دول البحر المتوسط

المكونات :

كيلو سمك فيليه
1 فلفل أخضر – كبيرة مقطعة أصابع رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
عصير 3 ليمون
زيتون أسود – منزوع النوى و مقطع انصاف
ملح و فلفل
1/3 كوب معجون طماطم


طريقة التحضير :
  •  يغسل السمك جيدا بالدقيق و الملح و الخل .
  •  يوضع في صينية للفرن و يتبل بعصير الليمون والملح والفلفل و يترك لمدة ساعة.
  •  يقطع البصل الى شرائح رفيعة.
  • يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
  •  يضاف البصل والفلفل و الثوم ويقلبوا ثم يضاف 4/1 كوب ماء و معجون الطماطم والزيتون ويترك المزيج ليغلى.
  •  تصب الصلصة لتغطي السمك في الصينية .
  •  توضع في الفرن في حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج السمك و يقدم فورا.
وبالهنا والشفا ..

الجمبرى المقلى

0 التعليقات

            زمن التحضير : 10 دقائق ,  مدة الطهى  : 10 دقيقة   ,عدد الأفراد :  4 أفراد ,نوع المطبخ  :مصرى


المكونات :

كيلو جمبري – متوسط الى كبير الحجم مقشر و منظف
4/3 كوب دقيق
1 بيضة – مخفوقة
عصير 3 ليمون
ملح و فلفل
زيت عباد الشمس
3 فصوص ثوم مفروم
2/1 كوب بقسماط
ملعقة صغيرة كمون


طريقة التحضير :
  •  يغسل الجمبري جيدا و يصفى ثم يتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل.
  •  يترك ليتبل من ساعة الى ساعتين.
  •  يوضع الدقيق في وعاء وتوضع البيضة المخفوقة في وعاء ثاني و البقسماط في وعاء ثالث.
  •  يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
  •  يسخن الزيت على نار عالية في طاسة متوسطة.
  •  يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. يقدم فورا
وبالهنا والشفا ..

الروبيان المشوى

0 التعليقات

زمن التحضير  :  5 دقائق ,  مدة الطهى  : 10 دقائق , عدد الأفراد  : 5 أفراد , نوع المطبخ  : عالمى 

المكونات :

3/4 كوب من الدريسنج الايطالي
2 ملاعق طعام من الزبد
1 ملعقة طعام من الوورشستر صوص
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (الروزمارى) المجفف
1 كيلو من الجمبري الكبير مع الأحتفاظ بالذيول سليمة
5 حلقات الليمون


طريقة التحضير : 
  •  يخلط الدريسينج الايطالى و الزبد و الوورشستر صوص و الروزمارى فى مقلاة كبيرة.
  •  يترك الخليط على النار حتى الغليان.
  •  يضاف الجمبري و يطهى لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج مع التقليب من حين لاخر.
  •  يزين بحلقات الليمون و يقدم مع السوتيه أو الأرز.

بالهنا والشفا ..

الجمبرى بالبشاميل

0 التعليقات

زمن التحضير : 10 دقائق    , مدة الطهى  : 15 دقيقة    ,  عدد الأفراد  : 2    , نوع المطبخ  : تركى


المكونات :

1/2 كيلو جمبرى مقشر و مسلوق
2 طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
1 فليفلة صفراء مقطعة مكعبات صغيرة
3 بصل أخضر مفروم (الجزء الأبيض منها فقط)
2 فص ثوم مفروم
1 علبة ويبنج كريم 200 مللى (كريمة جاهزة)
للصلصة:
1 ملعقة صغيرة زبدة
100 مللى لبن بحرارة الغرفة
1/2 كوب جبن موتزريللا مبشور
2 ملعقة كبيرة دقيق


طريقة التحضير :

 تخلط جميع المكونات و توضع فى صينية للفرن.
 لتحضير الصلصة، تذوب الزبد فى طاسة على نار متوسطة و يضاف اليها الدقيق ثم يسكب اللبن تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يذوب الدقيق و يتجانس القوام.
 ترفع الصلصة من على النار و تضاف اليها الجبن الموتزريللا.
 تسكب الصلصة فوق الجمبرى و توضع الصينية فى الفرن على درجة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او حتى يصبح وجه الصينية ذهبى اللون.


وبالهنا والشفا ..

الكاليمارى على الطريقة الأيطالية

0 التعليقات

     
                     زمن التحضير :  10 دقائق   ,  مدة الطهى  : 35 دقيقة   ,  عدد الأفراد  :  4 أفراد     ,  نوع المطبخ  : ايطالى

المكونات :

2/1 كيلو كالاماري
2 طماطم – متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
زعتر – أو أوريجانو
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة – مفرومة
بقدونس – مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في 2 كوب من الماء
ريحان – مطحون
ورق لاورا
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم


طريقة التحضير :
  • يغسل الكالاماري جيدا و يقطع الى حلقات أو مربعات متوسطة.
  •  يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا.
  •  يضاف معجون الطماطم المذاب في ماء و مكعبات الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل.
  •  يغطى الأناء وتخفض النار ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
  •  يضاف الكالاماري والبقدونس و ورق اللاورا و يترك لمدة 20 دقيقة أخرى أوحتى ينضج الكالاماري ، ويمكن تسويته بالفرن.
  •  يقدم مع ارز ابيض أو بني


وبالهنا والشفا ..


باستا بالجمبرى وصوص الكارى

0 التعليقات


              زمن التحضير : 10 دقائق   ,  مدة الطهى  : 15 دقيقة     ,   عدد الأفراد  : 4 أفراد     ,  نوع المطبخ  : عالمى

المكونات :

٢/١ كوب بصل مقطع
٢ ملعقة صغيرة زبدة
٢/١ ملعقة صغيرة كاري بودرة
١ ملعقة طعام دقيق
١ ملعقة طعام معجون الطماطم
٢/١ كوب ماء
٢/١ كوب كريمة (ثقيلة او كاملة الدسم)
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل
٤/١ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (إختياري)
٣٠٠ جرام جمبري، منظف ومقشور ونصف مطبوخ
كيس مكرونة أي نوع مطهوة جيدا
١ ملعقة طعام كزبرة مفرومة


طريقة التحضير :

 في مقلاة كبيرة، اقلي البصل المقطع في الزبدة حتى يصبح نصف مطبوخ.

 أضيفي بودرة الكاري، وقلبيها مع البصل لمدة دقيقة واحدة، أضيفي الدقيق واخلطيهم حتى تمزج المكونات مع بعض.

 إمزجي الخليط مع صلصة الطماطم. أضيفي الماء وبعدها الكريمة

 إغلي المزيج على نار متوسطة لمدة ذقيقتين حتى يتماسك

 أضيفي الملح، مسحوق الفلفل وصلصة الفلفل الحار

 أضيفي الجمبري، واتركيه على النار حوالي 3 دقائق او حتى يصبح وردي اللون
 يقدم مع الباستا

 يزين بالكزبرة المفرومة الطازجة


وبالهنا والشفا ..

ابحث في المدونة

حلقات طبخ