شوربة الحريرة المغربية

    زمن التحضير :10 دقائق  , مدة الطهى :90 دقيقة  , عدد الأفراد : 6 أفراد  , نوع المطبخ :  مغربى

 المكونات :

كيلو مكعبات لحم ضانى خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة زبدة
3/4 كوب كرفس
2 بصلة، مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/2 كوب بقدونس مفروم
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص مصفاه
100 غرام شعيرية
3 ملاعق شوفان كويكر
او دقيق مذوب فى نصف كوب ماء
عصير ليمونة

طريقة التحضير :

•  في وعاء كبير توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر و الزبدة والكرفس والبصل والكزبرة والبقدونس.
• تقلب معاً على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.
• تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
•  يضاف الماء والعدس والشوفان للوعاء على نار عالية حتى يغلي الخليط.
•  بعد الغليان يترك القدر بعد تغطيته على نار هادئة حتى ينضج اللحم مع تقليبها من حين لاخر.
• قبل إنتهاءالشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة و تضاف حبات الحمص و الشعيرية وتترك على النار لعشر دقائق حتى تستوي الشعيرية.
•  يضاف عصير الليمون ، تترك النار لدقيقتين ثم ترفع الشوربة وتقدم ساخنة

اتمنى ان ينال اعجابكم ..